 名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に１杯だけ記録します。
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評価の★は「美味しさ」と「お値打ち度」「サービス度」などを総合して判断します。その日のブレや私の好みなどがあるので、目安と思って下さい。
★★★：素晴らしい！！ ★★☆：美味い！ ★☆☆：普通。 ☆☆☆：イマイチ。 ★の割合は 【 ★３ ：★２ ：★１ ：★０ ＝３０％：３０％：３０％：１０％】くらいを目標に付けています。 このブログは私の個人的な記録です。ガイドとしてはあまり役に立ちません。ラーメン屋のガイドは下のリンクからどうぞ。私が普段巡回しているサイト・ブログです。 名古屋ラーメンサイト 妹。のあしあと ラ王への道 ＠らーめん満のラーメン日記 特命係長が食べたラーメン ラーメンもみくちゃクラブ 西三河ラーメン交流館 名古屋ラーメンブログ ら喰い控帖 （株）愛知県民ら～めん ラーメン･ツケメン･イロンナメン 東海らぁめん探索ツール ｋ麺の東海バカラーメン まにラーメン ver2 ぬめちのラーメン諸々覚え書き 「麺's」のラーメン見聞録@東海版 蹄王のらーめん道 カテキンの麺の細道 ＰＱＱのまた～り一日 ご意見・ご要望のある方はこちらにメールを送って下さい。 当ブログのリンクはフリーです。事後で構わないので、メールを頂けると嬉しいです。 最新のコメント
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ども、えすです。ご無沙汰しております。
このブログを更新終了してから３ヶ月経ちました。 もちろんラーメンはちょこちょこと食べ続けています。 で、今年の初めから別の場所で、こっそりとブログを書いています。 えすとジジの名古屋ラーメン記録帳★２人仲良く！！！ http://sjiji.exblog.jp/ 今回のブログは私と「ジジ」さんの２人でのんびり書いています。 お時間のあるときにでも、見て頂けると嬉しいです。 まったりと１年間続けますので、温かい目で見守って下さい。 ２００８．４．１ えす ども、えすです。２００７年は２３７杯のラーメンを頂きました。
週に１回しか更新しないのんびりブログに、毎日沢山の方々の訪問、本当にありがとうございました。これで更新を終わらせて頂きます。 ラーメンは大好きなので、これからも食べ続けると思います。 では、またどこかでお会いしましょう。 えす 言い訳や今後の事など ←クリックしてね ご訪問ありがとうございます。名古屋のラーメン好きの「えす」です。
このブログは、心に残ったラーメンを週に１杯だけ記録します。 美味しい店だけを記録するとは限りません。今は週に３～４杯位食べているので、週によっては有名店だったり穴場店だったりすると思います。 ルールの詳細 ←クリックしてね  このブログ最後の一杯は、自分のラーメン好きのルーツになった店で。 二十数年前の自分が小学生だった頃、親に連れられて｢昭和高ラーメン｣と呼ばれる屋台に、毎週土曜日になると行っていた。いつもラーメン１杯とおにぎり１個。おにぎりは必ず緑テープの「しゃけ」で、たまに次の日の朝ご飯用にお持ち帰り。ネギの増量が自由だった頃は、丼を山盛りにして。 ・・・美味かったなぁ。いつの間にか屋台は店舗になり、あの頃の行列は今では見られなくなったけど、この味が、この店が好きだ。理屈ではなく、体に刷り込まれたこの味は否定する事ができない。 自分の人生をも変えたこの一杯に、深く感謝をして、ごちそうさまでした。 第５２週（１２月２４日～１２月３０日）の詳細 計５杯 ←クリックしてね  高山中華そばの店。ココは代替わり前から好きだった。 普段は注文しない「大盛」をこの店では注文する。あっさりしているので、普通盛りではやや物足りないのと、チャーシューが２枚になるのが嬉しいので。普通盛り＋１００円で、お得感があるし。甘味のあるスープはあっさりスッキリで、先代の味に近づいている気も。細ちじれ麺は以前よりもっちりした食感が増して、食べ応えがある。チャーシューも適度な弾力があって美味い。 ほっと安心する味。先代の創った店と味を守る二代目を応援したい。 第５１週（１２月１７日～１２月２３日）の詳細 計２杯 ←クリックしてね  横浜家系ラーメンの有名店。たまには「塩」を、いつものトッピングで。 スープは良く乳化されてクリーミーで、重厚かつ濃厚。適度な塩分がスープをスッキリ飲ませ、ただただ美味い。今まで「塩」にはあまり良いイメージが無かったが、今回は過去最高の出来。麺･チャーシュー・うずらの煮玉子・海苔・ホウレン草もしっかり美味かった。 常に待ち客のある人気店。少し待ったが、行った甲斐があった。 第５０週（１２月１０日～１２月１６日）の詳細 計４杯 ←クリックしてね  たまには高級中華の店にでも。食べるのは質素に担々麺だけど。 赤いスープに鮮やかな緑、麺の波模様が美しい。麺はやや柔らかく、コシが弱い。スープの香りと辛さは良いが、麺と合ってない気も。挽肉の代わりに刻んだ漬物（ヤーツァイ？）が載るのも本場っぽいが、慣れていないので物足りなさを感じる。 高級店の本格的な担々麺は、私には合わないのかな？ 第４９週（１２月３日～１２月９日）の詳細 計２杯 ←クリックしてね  好来系の元祖の店。最近は「快老麺」が多かったので、久しぶりに基本の「松」を。スッキリスープは好来系独特の風味と旨味がしっかり。チャーシューはプリッとした歯応えで、味が濃いめで自分好みのもの。メンマはやや細くなったかな。好来系の店でよく使われている麺を作っている製麺屋の島田屋が、１１月で廃業するとの事。この独特のつるっとした、モッチリ食感の太麺は食べおさめになるのかも。 心と体が暖まる店。ご長老は店にいなかったが、お元気かな？ 第４８週（１１月２６日～１２月２日）の詳細 計５杯 ←クリックしてね
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