名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に1杯だけ記録します。
by tantanmen365
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★★★:素晴らしい!!
★★☆:美味い!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

★の割合は
【 ★3 :★2 :★1 :★0
=30%:30%:30%:10%】くらいを目標に付けています。



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第22週 なるとや@中区 東新町

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しょうゆらーめん (650円) ★★☆ 店の場所

友人と居酒屋に行った後のラーメン。夜遅いのに、多くの人で賑わっていた。「しょうゆ」を注文したが、酒を飲んでいるので味の詳細は略。スープが少し塩辛く感じたかな。なぜ酒の後のラーメンは、こんなに美味しいのだろうか。

第22週(5月28日~6月3日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-06-04 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第21週 中華そば屋 華壱@豊明市 西川町

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海老そば (850円) ★★★ 店の場所

超らーめんナビ限定麺。三吉を思い出すあっさりスープは、海老の姿が無いのに凄い旨味と良い香り。チャーシューは炙ってあり、柔らかく美味い。海老の餡も良く出来ている。別皿の濃厚スープは海老味噌の強烈な風味。つけ麺風に食べてみたが、細麺は食感が最後までしっかり、温玉がよく絡んで見事に合う。刻んだ大葉はスープの邪魔になる予感を、見事に裏切られた。完飲・完食。良く考えられた一杯で、値段以上の感動があった。6月17日まで。

第21週(5月21日~5月27日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-05-28 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第20週 一蘭@中区 栄

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ラーメン (750円) ★★☆ 店の場所

九州や関東に多く店を出す、豚骨ラーメンの有名店。東京で朝食に食べた事がある。スープはサラッとしていて、豚骨の甘みが良く出ている。チャーシューは柔らかく、美味かった。秘伝のタレはやや辛い。少なめでも良かったかな。味集中カウンターは面白いアイディア。客の回転も速くなりそうだし。名古屋の店も24時間営業だと良いのになぁ。

第20週(5月14日~5月20日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-05-21 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第19週 豚そば ぎんや@北区 金城町

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冷製カレーパンプキンつけそば (780円) ★★☆ 店の場所

去年の夏に好評だった限定麺が復活。冷たいカボチャの冷製スープにコシのある平打ち麺を付けて食べる。カボチャの甘味が面白い。生ハムの塩分も意外に合っている。食べている途中は辛さをあまり感じなかったが、食後口中に辛さが残った。つけ汁がやや薄く感じたが、野菜を使うメニューなので、ブレがあるのは仕方ない。それ以上にオリジナリティのあるメニュー開発力が凄い。6月3日までの限定。

第19週(5月7日~5月13日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-05-14 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第18週 中華そば 呵呵@津島市 神尾町

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つけ麺(2玉) (1050円) ★★★ 店の場所

久しぶりに津島市の有名店へ。この店で一番好きな「塩」も食べたかったが、おなか一杯になれる「つけ麺」を。コシのある細麺は、そのまま食べても香りが良く、美味い。つけ汁はすぐに膜が張る。魚の香りも良く、麺との相性も良い。別皿に3種の具。ご飯が欲しくなるチャーシューとタマネギの炒め物。食感の良いメンマ。岩海苔は麺にかけて食べると良いようだ。
値段は高めだが、満足できる味とボリューム。自宅から距離があるが、また来たい。

第18週(4月30日~5月6日)の詳細 計7杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-05-07 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第17週 つくね家@瑞穂区 松栄町

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秘伝じょうゆ中華そば (700円) ★★☆ 店の場所

新店の情報をキャッチして、さっそく行ってきました。昼は中華そば、夜はすっぽんと鶏つくねがメインというお店。基本の中華そばはあっさり醤油で、ゆずの香りがあるスープ。チャーシューが非常に柔らかくジューシーだが、ちょっと味が濃いかな。食べ始めと終わりでは、チャーシューから出る脂でスープの味がガラリと変わる。「すっぽん中華」「ころ中華」というメニューもあり、今後が期待できそうな店だ。

第17週(4月23日~4月29日)の詳細 計4杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-04-30 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第16週 博多らーめん 得道@尾張旭市

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カレー豚そば HG<改> (850円) ★★★ 店の場所 前記事

東海地方初の「超ラーメンなび」限定麺。「STO」をベースにカレーを加えてあり、かなりスパイシーだが豚の旨味とカレーの香りでどんどんスープが進む。トッピングは温玉・黒ミンチ・ほぐし肉・青ネギ・タマネギと賑やか。温玉・タマネギはカレーに合うし、軟骨の入った黒ミンチは食感が素晴らしい。麺は極太平打ちのヤマト3号麺で、モチモチの食感が楽しい。別皿にはトマトと魚の旨味が詰まったサンバルソース。至れり尽くせりの1杯。この為に「超ラーメンなび」に入会したが、月額105円を払っても損とは感じなかった。また食べに行こう。

第16週(4月16日~4月22日)の詳細 計7杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-04-23 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第15週 好陽軒@昭和区 滝子

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松(叉焼麺) (800円) ★★★ 店の場所

好来系の有名店。創業30年になるらしい。大量メンマの気分では無かったので基本の「松」を。濁ったスープは旨味が十分。この日はトリガラを強く感じた。メンマはさすがの歯応え。チャーシューも美味い。自家製ラー油を加えると辛味と香りが加わり、ついついスープが進む。値段は高いがいい味です。

第15週(4月9日~4月15日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-04-16 00:00 | 薬膳系・担々麺

第14週 なんでんかんでん@中区 錦

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ラーメン+半熟たまご (700+100円) ★☆☆ 店の場所

3月28日にオープンした新店。東京に本店がある有名店らしい。スープには泡が立ち、中々の豚骨濃度で無料の煎りゴマも良く合う。極細麺はネチャッとしていてイマイチ。ただ、値段を考えるとこんなものかな。店員のサービスもイマイチだったし。100円トッピング無料券になるストラップを貰ったので、また行くかも。
7日の夜はラーメン仲間と長野県伊那市へプチツアー。

第14週(4月2日~4月8日)の詳細 計7杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-04-09 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第13週 好来分店@中区 新栄

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唐松 (900円) ★★☆ 店の場所

好来系なのに夜遅くまで開いている店。久しぶりに行った。山盛りのネギの上に、唐辛子が丸々1本載っているのが面白い。スープは唐辛子でやや辛く、好来系の独特の風味が感じにくいが、バランスは悪く無い。ネギの下には、大きく柔らかな牛スジ肉が7~8個隠れていて、ボリュームがある。値段がやや高く感じるが、好来系の店という事を考えれば妥当なのかな。

第13週(3月26日~4月1日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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# by tantanmen365 | 2007-04-02 00:00 | 薬膳系・担々麺