名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に1杯だけ記録します。
by tantanmen365
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評価の★は「美味しさ」と「お値打ち度」「サービス度」などを総合して判断します。その日のブレや私の好みなどがあるので、目安と思って下さい。
★★★:素晴らしい!!
★★☆:美味い!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

★の割合は
【 ★3 :★2 :★1 :★0
=30%:30%:30%:10%】くらいを目標に付けています。



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第51週 あおい@東区 清水口

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中華そば 大盛 (750円) ★★★ 店の場所

高山中華そばの店。ココは代替わり前から好きだった。
普段は注文しない「大盛」をこの店では注文する。あっさりしているので、普通盛りではやや物足りないのと、チャーシューが2枚になるのが嬉しいので。普通盛り+100円で、お得感があるし。甘味のあるスープはあっさりスッキリで、先代の味に近づいている気も。細ちじれ麺は以前よりもっちりした食感が増して、食べ応えがある。チャーシューも適度な弾力があって美味い。
ほっと安心する味。先代の創った店と味を守る二代目を応援したい。

第51週(12月17日~12月23日)の詳細 計2杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-12-24 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第48週 総本家 好来道場@千種区 春岡通

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松  (800円)  ★★★  店の場所

好来系の元祖の店。最近は「快老麺」が多かったので、久しぶりに基本の「松」を。スッキリスープは好来系独特の風味と旨味がしっかり。チャーシューはプリッとした歯応えで、味が濃いめで自分好みのもの。メンマはやや細くなったかな。好来系の店でよく使われている麺を作っている製麺屋の島田屋が、11月で廃業するとの事。この独特のつるっとした、モッチリ食感の太麺は食べおさめになるのかも。
心と体が暖まる店。ご長老は店にいなかったが、お元気かな?

第48週(11月26日~12月2日)の詳細 計5杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-12-03 00:00 | 薬膳系・担々麺

第46週 ありがたや@春日井市 小野町

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しょうゆらぁめん (680円) ★★★ 店の場所

池下時代は何回か行ったが、春日井に移転してからは初めて訪れた。
無化調スープは旨味が複雑で濃厚。醤油の風味も良い。ただ、かなり塩辛く感じた。細くてザクザクとした食感の麺は、小麦の香りもして美味い。チャーシューは持ち上げると崩れる程の柔らかさなのに、肉の旨味が十分ある。メンマは硬めだが、横切りなので食べやすい。
麺・具・スープ、全てに驚きがあった。今まで行かなかった事を後悔。

第46週(11月12日~11月18日)の詳細 計2杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-11-19 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第43週 錦城@中川区 野田小学校

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オールセット (1150円) ★★★ 店の場所

大好きな担々麺のお店。かなり久しぶりにランチを頂いた。以前よく注文していた「ハーフセット」(1000円)が無くなって、「オールセット」なるものが昼メニューに。値段はちょっと高くなったが、おかずの量が増えたのね。ご飯は従来通りお櫃で食べ放題なので、まぁいいか。メインの半量担々麺と、山椒が香る麻婆豆腐、シャキシャキ青椒牛肉絲、ふんわりとした貝柱の玉子とじ、スパイシーな手羽先と芋の煮込み、デザートに蒸し饅頭。全てが良い出来で、ついついご飯が進む。
ちょっと贅沢なランチだったが、おなかは満タン、大満足!

第43週(10月22日~10月28日)の詳細 計6杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-10-29 00:00 | 薬膳系・担々麺

第42週 極つ庵@安城市 三河安城駅

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味玉つけめん (800円) ★★★ 店の場所

前回「味噌らーめん」が美味かったので、今回は「つけめん」を。つけ汁は旨味が十分で、なおかつスッキリしていてバランスが良い。程よい甘みと酸味が旨味を引き立てる。平打ちの麺はコシがあり、良い香り。つけ汁に沈むメンマ・チャーシューも美味かった。
最近お客さんが増えているようだが、この味なら納得だ。

第42週(10月15日~10月21日)の詳細 計3杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-10-22 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第41週 とんぱーれ@北区 中切町

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チャーラー (800円) ★★★  店の場所

2006年5月に閉店した池下の名店「とんぱーれ」が北区に復活。メニュー構成は閉店前と大体同じだった。大好きな「とんとろ」も食べたかったが、まずは基本の「ラーメン」に高菜チャーハンのセットになる「チャーラー」を。久留米ラーメンを謳うスープには背脂が浮き、濃厚だが豚臭さは控えめ。呼び戻しスープなので、もう少し期間を開けた方がもっと良くなるのかな。高菜チャーハンは油っぽく、味も濃い目だったが、久しぶりだったので気にしない事にしよう。
また逢えるとは思わなかった、懐かしい味。もっと近ければ通うのに。

第41週(10月8日~10月14日)の詳細 計4杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-10-15 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第40週 天下一品@熱田区 伝馬町

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こってり(並) (620円) ★★★ 店の場所

10月1日は「天下一品の日」。1杯食べるとラーメン無料券が1枚貰える、天一好きにはたまらない日。実際のところ、無料券より「」期間中(10月2~14日)に当たる、オリジナルグッズの方が欲しかったりするが。ただ、無料券を使ってラーメンを食べてもクジ引きが出来るところに、天一の懐の深さを感じる。
肝心の味は、、、いつもの好き嫌いが別れる味。麺が柔らかいのが気になるが、私は大好きなラーメンだ。

第40週(10月1日~10月7日)の詳細 計4杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-10-08 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第39週 真砂@中区 東雲橋

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中華そば+ごはん(小) (600+100万円) ★★★

高山中華そばを食べられる、有名な取材拒否店。久しぶりに行く事ができた。平打ち細縮れ麺は手打ちらしいが、カップヌードルのような食感。人によって意見は分かれるだろうが、私は好きだ。色の濃いスープはやや醤油辛いが、優しい甘さが良い。チャーシューは程よい歯応え。メンマもネギも不思議とスープに合っている。
ご飯に良く合う中華そば。漬物も付いてくるので、おなかに余裕があればご飯は必須。

第39週(9月24日~9月30日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-09-30 23:58 | 醤油・しお・中華そば

第38週 豚そば ぎんや@北区 志賀公園

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つけそばストロング+玉子 ★★★ (780+100円) 前記事 店の場所

超らーめんナビ会員限定。昼5杯、夜5杯のみ、10月19日まで。
極太平打ち全粒粉麺がモチモチでコシが強く、香りが良い。つけ汁無しで一皿全部食べても良い程の美味さ。つけ汁は濃度がストロング。そしてカツオ餡の風味に驚き。魚粉そのままではなく、餡にして使う所が面白いアイディア。炙りチャーシューや玉子もしっかり美味い。つけ汁はスープ割りをして、ほぼ完飲。大盛りにしなかった事を悔やんだ。期間内にもう一度食べに行こう。味には関係ないが「ストロング」のネーミングも上手い。

第38週(9月17日~9月23日)の詳細 計4杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-09-24 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第36週 中華そば 浄心家@中村区 名駅

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ワンタン中華(多治見麺) (750円) ★★★ 店の場所

友人と居酒屋の後にラーメンを。無化調を謳い、麺を2種類から選べる店。久しぶりに来たが、店内に大きな変化は無く安心した。今回選んだ多治見麺は、つるつるっとした細打ちストレート麺。スープはあっさりスッキリ正統派和風醤油。チャーシューもワンタンも美味かった。
丁寧に作られた中華そば。次は個性の強い名古屋麺を食べに来よう。

第36週(9月3日~9月9日)の詳細 計2杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-09-10 00:00 | 醤油・しお・中華そば