名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に1杯だけ記録します。
by tantanmen365
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★★★:素晴らしい!!
★★☆:美味い!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

★の割合は
【 ★3 :★2 :★1 :★0
=30%:30%:30%:10%】くらいを目標に付けています。



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第45週 中華一番@熱田区 日比野

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ワンタン麺 (700円) ★★☆ 店の場所

久しぶりに老舗の「中華一番」へ。店内は昔のままでホッとした。スープは醤油の香る、たまに食べたくなる味。以前はもっと油が浮いていた気がしたが、少しあっさりになったのかな?チャーシューは程良い歯応え。ワンタンはツルッとモチモチ。一緒に頼んだ「チャーハン」も美味かった。
昔ながらの中華屋という風情佇む店。このまま長く続けてほしいと思う。

第45週(11月5日~11月11日)の詳細 計4杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-11-12 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第44週 喜らく@瑞穂区 豊岡通

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味噌らーめん (700円) ★★☆ 店の場所

寒くなってきて、食べたくなるのが味噌ラーメン。久しぶりに「喜らく」へ。
味噌を中華鍋で炒め、スープを加えて丼に。モヤシも中華鍋で炒め、麺の上に。大きなチャーシューは注文してから切る。味噌にしてはスッキリとしたスープだが、風味・旨味は十分。汗をかきながら完食した。
元気なオヤジさんとの会話も楽しい店。完食御礼チケットは、次回50円割引券として使うか、7枚集めてラーメン1杯無料になるのが楽しい。

第44週(10月29日~11月4日)の詳細 計2杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-11-05 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第37週 麺屋 轍@半田市 天王町

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極太つけ麺(小盛) (700円) ★★☆ 店の場所

つけ汁を見て驚いた。最近流行(?)の魚粉が山盛り。魚を直に感じるつけ汁は動物系も濃厚で、酸味・辛味・甘味がしっかりあり、極太麺用としては申し分ない。刻みタマネギも良い感じ。つるっとした食感の極太麺はのど越しが良く、噛めば噛むほど小麦の香りがする。つけ汁に沈んでいたメンマやチャーシューも良い出来だった。
近ければ何度も通いたいお店。この店は限定麺も美味いらしいので、次こそは。

第37週(9月10日~9月16日)の詳細 計4杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-09-17 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第35週 醤屋@北区 柳原通商店街

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「醤油ラーメン」 (600円) ★★☆ 店の場所

去年11月にオープンした店だが、やっとこさの初訪店。製麺機が店内に置かれ、店主のこだわりが感じられる。「たません」にかなり惹かれるも、基本と思われる「醤油」を注文。自家製の麺は細さの割りにプリプリの食感。スープはスッキリあっさりで、ネギ油の香りも良く、スープとの相性も良い。炙りチャーシューは厚みがあり、肉の旨味がある。
オーソドックスだが、しっかり美味い。次は評判の良い「汁なし担々麺」を食べに行こう。

第35週(8月27日~9月2日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-09-03 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第31週 食”留麺@瑞穂区 妙音通

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とんこつラーメン (600円) ★★☆ 店の場所 前記事

冷たい「和涼麺」を食べようと思って行ったが、店内が涼しかったので気が変わり「とんこつ」を注文してしまった。スープはサラリとしているが、豚の旨味は十分濃厚。豚骨にしては太めの麺は小麦が香る。トッピング類もしっかり作られていて、不満は何も無い。さすが老舗、安心して食べられる。サイドメニューの「牛すじ」も美味かった。でも、今度は暑いうちに「和涼麺」を食べに行こう。

第31週(7月30日~8月5日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-08-06 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第29週 中華そば 呵呵@津島市 神尾町

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麗製担々麺 (1000円) ★★☆ 店の場所 前記事

携帯サイト「超らーめんナビ」限定麺。東海地方の第4弾は「呵呵」さん。
美しい盛り付けで、何処から手を付けようか悩んだ。まずは細切りの牛肉を。黒毛和牛を使っているとの事で、柔らかく美味い。肉の後ろに隠れている細切りのキュウリと、酸味のあるトマトが名脇役。クリーミーなごまダレに砕いたカシューナッツを絡めると、香りと食感が加わりヤミツキになる美味さ。皿の右に添えられている生唐辛子を混ぜると強烈な辛さに。別で出てきたラー油と香酢を加えると、四川料理屋の担々麺ような味に。こっちの方が好みかな。
夜のみ10食限定、8月19日(日)まで。

第29週(7月16日~7月22日)の詳細 計6杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-07-23 00:00 | 薬膳系・担々麺

第27週 ラーメン 松川屋@北区 上飯田

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しょうゆラーメン (700円) ★★☆ 店の場所

今年4月オープンの、元「光泉」の職人さんのお店。「もりそば」にするか悩んだが「しょうゆ」を。スープは「光泉」の時と良く似た、あっさりだけどコクのあるもの。自家製麺はコシがあり良い味だが、少しネチャっとした食感が気になる。この麺を楽しむなら「もりそば」にした方が良いのかな。チャーシューは丸く大きい皮付き肉で、けっこう肉の弾力が強く、噛み切るのに苦労した。メンマもやや歯応えがあった。
居酒屋風の店内で多彩なおつまみメニューもあり、常連らしき客で賑わってた。今度は「もりそば」を食べに行こう。

第27週(7月2日~7月8日)の詳細 計6杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-07-09 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第24週 中華そば 鈴木@中区 錦

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中華そば (650円) ★★☆ 店の場所

丸の内の「麺なかの」が店名を変え、中区錦に引越しをした店らしい。表面には脂がほとんど浮かず、カツオの香りと旨味が強いあっさりスープ。麺はコシがあり味も良いのだが、スープとの相性は? チャーシューはしっかりした肉の味。味のほとんど付いていない玉子は、あっさりスープに合っている。別皿の柚子胡椒はスープの変化が面白いが、香りが強すぎるので、最後に少しだけ入れた。

第24週(6月11日~6月17日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-06-18 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第22週 なるとや@中区 東新町

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しょうゆらーめん (650円) ★★☆ 店の場所

友人と居酒屋に行った後のラーメン。夜遅いのに、多くの人で賑わっていた。「しょうゆ」を注文したが、酒を飲んでいるので味の詳細は略。スープが少し塩辛く感じたかな。なぜ酒の後のラーメンは、こんなに美味しいのだろうか。

第22週(5月28日~6月3日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-06-04 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第20週 一蘭@中区 栄

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ラーメン (750円) ★★☆ 店の場所

九州や関東に多く店を出す、豚骨ラーメンの有名店。東京で朝食に食べた事がある。スープはサラッとしていて、豚骨の甘みが良く出ている。チャーシューは柔らかく、美味かった。秘伝のタレはやや辛い。少なめでも良かったかな。味集中カウンターは面白いアイディア。客の回転も速くなりそうだし。名古屋の店も24時間営業だと良いのになぁ。

第20週(5月14日~5月20日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-05-21 00:00 | トンコツ・豚骨醤油