名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に1杯だけ記録します。
by tantanmen365
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★★★:素晴らしい!!
★★☆:美味い!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

★の割合は
【 ★3 :★2 :★1 :★0
=30%:30%:30%:10%】くらいを目標に付けています。



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第19週 豚そば ぎんや@北区 金城町

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冷製カレーパンプキンつけそば (780円) ★★☆ 店の場所

去年の夏に好評だった限定麺が復活。冷たいカボチャの冷製スープにコシのある平打ち麺を付けて食べる。カボチャの甘味が面白い。生ハムの塩分も意外に合っている。食べている途中は辛さをあまり感じなかったが、食後口中に辛さが残った。つけ汁がやや薄く感じたが、野菜を使うメニューなので、ブレがあるのは仕方ない。それ以上にオリジナリティのあるメニュー開発力が凄い。6月3日までの限定。

第19週(5月7日~5月13日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-05-14 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第17週 つくね家@瑞穂区 松栄町

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秘伝じょうゆ中華そば (700円) ★★☆ 店の場所

新店の情報をキャッチして、さっそく行ってきました。昼は中華そば、夜はすっぽんと鶏つくねがメインというお店。基本の中華そばはあっさり醤油で、ゆずの香りがあるスープ。チャーシューが非常に柔らかくジューシーだが、ちょっと味が濃いかな。食べ始めと終わりでは、チャーシューから出る脂でスープの味がガラリと変わる。「すっぽん中華」「ころ中華」というメニューもあり、今後が期待できそうな店だ。

第17週(4月23日~4月29日)の詳細 計4杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-04-30 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第13週 好来分店@中区 新栄

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唐松 (900円) ★★☆ 店の場所

好来系なのに夜遅くまで開いている店。久しぶりに行った。山盛りのネギの上に、唐辛子が丸々1本載っているのが面白い。スープは唐辛子でやや辛く、好来系の独特の風味が感じにくいが、バランスは悪く無い。ネギの下には、大きく柔らかな牛スジ肉が7~8個隠れていて、ボリュームがある。値段がやや高く感じるが、好来系の店という事を考えれば妥当なのかな。

第13週(3月26日~4月1日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-04-02 00:00 | 薬膳系・担々麺

第10週 巨泉@昭和区 御器所駅

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中華そば 塩+味玉子 (680+100) ★★☆ 店の場所

移転オープンして1ヶ月経ったので、様子を伺いに。広い店内に客は数人。「塩」に味玉子も載せてもらう。脂がほとんど感じられないあっさりスープは、スッキリした旨味に優しい塩。チャーシューは柔らか、味玉子は良い味。今回はスープがやや薄く感じられたが、移転前の味に戻りつつあると思う。
今は昼と土日は混むらしいが、平日夜なら待たずに食べられるとの事。

第10週(3月5日~11日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-03-12 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第1週 寿がきや@熱田区 六野

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白ラーメン (500円) ★★☆ 店の場所

今年の1杯目は高級スガキヤへ。懐かしく、落ち着く味。低価格の「sugakiya」よりも洗練されていて、名古屋の味として他の地域の方に勧めるには良いと思う。一緒に頼んだ餃子はイマイチ。レシートを集めるキャンペーンをやっていたが、レシート貰えず。

第1週(1月1日~7日)の詳細 計3杯
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by tantanmen365 | 2007-01-08 00:00 | トンコツ・豚骨醤油