名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に1杯だけ記録します。
by tantanmen365
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★★★:素晴らしい!!
★★☆:美味い!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

★の割合は
【 ★3 :★2 :★1 :★0
=30%:30%:30%:10%】くらいを目標に付けています。



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第52週 ラーメン 鳳凰@瑞穂区 昭和高校

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ラーメン+おにぎり (600+100円) ★☆☆ 店の場所

このブログ最後の一杯は、自分のラーメン好きのルーツになった店で。
二十数年前の自分が小学生だった頃、親に連れられて「昭和高ラーメン」と呼ばれる屋台に、毎週土曜日になると行っていた。いつもラーメン1杯とおにぎり1個。おにぎりは必ず緑テープの「しゃけ」で、たまに次の日の朝ご飯用にお持ち帰り。ネギの増量が自由だった頃は、丼を山盛りにして。 ・・・美味かったなぁ。いつの間にか屋台は店舗になり、あの頃の行列は今では見られなくなったけど、この味が、この店が好きだ。理屈ではなく、体に刷り込まれたこの味は否定する事ができない。
自分の人生をも変えたこの一杯に、深く感謝をして、ごちそうさまでした。

第52週(12月24日~12月30日)の詳細 計5杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-12-31 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第49週 中国四川料理 川菜@瑞穂区 石川橋

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担担麺 (1050円) ★☆☆ 店の場所

たまには高級中華の店にでも。食べるのは質素に担々麺だけど。
赤いスープに鮮やかな緑、麺の波模様が美しい。麺はやや柔らかく、コシが弱い。スープの香りと辛さは良いが、麺と合ってない気も。挽肉の代わりに刻んだ漬物(ヤーツァイ?)が載るのも本場っぽいが、慣れていないので物足りなさを感じる。
高級店の本格的な担々麺は、私には合わないのかな?

第49週(12月3日~12月9日)の詳細 計2杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-12-10 00:00 | 薬膳系・担々麺

第14週 なんでんかんでん@中区 錦

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ラーメン+半熟たまご (700+100円) ★☆☆ 店の場所

3月28日にオープンした新店。東京に本店がある有名店らしい。スープには泡が立ち、中々の豚骨濃度で無料の煎りゴマも良く合う。極細麺はネチャッとしていてイマイチ。ただ、値段を考えるとこんなものかな。店員のサービスもイマイチだったし。100円トッピング無料券になるストラップを貰ったので、また行くかも。
7日の夜はラーメン仲間と長野県伊那市へプチツアー。

第14週(4月2日~4月8日)の詳細 計7杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-04-09 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第12週 麺マル@緑区 有松

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麺マルラーメン+四川味噌 (650+100円) ★☆☆ 店の場所

鶏料理専門店が出したラーメン店らしい。新トッピングの「四川味噌」を載せてもらう。スープは鶏の上品な甘味が強く、脂がやや多め。真ん中にあるヅケ玉子がこの店のポイント。ゼリー状の黄身に、良い味が付いている。どうやって作るのだろうか。玉子の横にある丸いのが四川味噌。辛さ控えめだが、スープに溶かすと全体の味がガラッと変わる。悪くは無いが、無い方が好みだな。

第12週(3月19日~25日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-03-26 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第7週 我聞@中区 名古屋麺屋横丁

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エビとんこつラーメン (750円) ★☆☆ 店の場所

栄の「名古屋麺屋横丁」に少し前から入っている店。場所は良いのだが、かなり苦戦をしていそうな「麺屋横丁」の中では客入りは良い方。芸能人の店、ということで、一般の人にはウケが良いのかな。エビ油を使ったこの店名物の「エビとんこつ」を。豚骨スープはやや塩辛いが、なかなか豚の味が出ていて良い。以前は悪く感じた麺との相性も、今回は気にならなかった。ただ、エビの香りがほとんどしなかった。悪くは無いのだが、エビ油がこの店のウリなんだし値段が普通よりも100円も高いのだから、もう少しなんとかならないかなと思う。

第7週(2月12日~18日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-02-19 00:00 | トンコツ・豚骨醤油