名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に1杯だけ記録します。
by tantanmen365
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★★★:素晴らしい!!
★★☆:美味い!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

★の割合は
【 ★3 :★2 :★1 :★0
=30%:30%:30%:10%】くらいを目標に付けています。



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第39週 真砂@中区 東雲橋

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中華そば+ごはん(小) (600+100万円) ★★★

高山中華そばを食べられる、有名な取材拒否店。久しぶりに行く事ができた。平打ち細縮れ麺は手打ちらしいが、カップヌードルのような食感。人によって意見は分かれるだろうが、私は好きだ。色の濃いスープはやや醤油辛いが、優しい甘さが良い。チャーシューは程よい歯応え。メンマもネギも不思議とスープに合っている。
ご飯に良く合う中華そば。漬物も付いてくるので、おなかに余裕があればご飯は必須。

第39週(9月24日~9月30日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-09-30 23:58 | 醤油・しお・中華そば

第34週 ら・けいこ@中区 栄

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肉多入りメンマ (800円) ★★★ 店の場所

9月末で閉店するという「ら・けいこ」へ。外で少し待ち、生卵を持って店内へ。初めて肉を多入りで注文した。圧倒的な迫力の丼が目の前に。ぶ厚い肉は弾力があり、しっかりとした味で美味い。「多入り」は+100円でお値打ち感がある。大量の極太麺は良い味と歯応え。スープは味が濃い目だが、バランスを考えるとコレがベストなのだろう。
系列店ではココが一番好みだ。閉店までにあと何回行けるかな。

第34週(8月20日~8月26日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-08-27 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第32週 たなべ@中区 錦

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長崎ちゃんぽん (690円) ★★★ 店の場所

中途半端な時間に栄に行ったので、中休みの無い店を考える。この暑いのに、熱い「ちゃんぽん」が食べたくなった。大きめな丼に炒めた具材が山盛り。もやし・キャベツなどの野菜に、肉やイカ・練り物なども入っている。スープは炒められた野菜などから出ていると思われる複雑な旨味が凄い。ボリュームも多く、食べ切るのには時間が掛かったが、苦労はしなかった。栄養バランスも良いだろうし、場所柄を考えても安い。今度は寒くなったら行こう。

第32週(8月6日~8月12日)の詳細 計7杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-08-13 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第26週 一夜堂@中区 鶴舞

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特製中華そば+ご飯 (700+100) ★★★ 店の場所

住宅街にひっそりと佇む店。「特製」は「一夜堂(玉子とじ)+焼き豚」で、メニューには無いが知っている人は注文する。全体的にはオーソドックスな醤油ラーメン。フワフワの玉子とじが麺に絡んで、やや醤油の濃いスープをまろやかにする。チャーシューは柔らかく、肉の味がしっかりしていて良い出来。このチャーシューをご飯に乗せて食べたくて「特製」にしたようなもの。厚切りの漬物も美味かった。
この店・この味に心癒される、古き良き店。大切にしたい。

第26週(6月25日~7月1日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-07-01 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第24週 中華そば 鈴木@中区 錦

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中華そば (650円) ★★☆ 店の場所

丸の内の「麺なかの」が店名を変え、中区錦に引越しをした店らしい。表面には脂がほとんど浮かず、カツオの香りと旨味が強いあっさりスープ。麺はコシがあり味も良いのだが、スープとの相性は? チャーシューはしっかりした肉の味。味のほとんど付いていない玉子は、あっさりスープに合っている。別皿の柚子胡椒はスープの変化が面白いが、香りが強すぎるので、最後に少しだけ入れた。

第24週(6月11日~6月17日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-06-18 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第22週 なるとや@中区 東新町

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しょうゆらーめん (650円) ★★☆ 店の場所

友人と居酒屋に行った後のラーメン。夜遅いのに、多くの人で賑わっていた。「しょうゆ」を注文したが、酒を飲んでいるので味の詳細は略。スープが少し塩辛く感じたかな。なぜ酒の後のラーメンは、こんなに美味しいのだろうか。

第22週(5月28日~6月3日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-06-04 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第20週 一蘭@中区 栄

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ラーメン (750円) ★★☆ 店の場所

九州や関東に多く店を出す、豚骨ラーメンの有名店。東京で朝食に食べた事がある。スープはサラッとしていて、豚骨の甘みが良く出ている。チャーシューは柔らかく、美味かった。秘伝のタレはやや辛い。少なめでも良かったかな。味集中カウンターは面白いアイディア。客の回転も速くなりそうだし。名古屋の店も24時間営業だと良いのになぁ。

第20週(5月14日~5月20日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-05-21 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第14週 なんでんかんでん@中区 錦

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ラーメン+半熟たまご (700+100円) ★☆☆ 店の場所

3月28日にオープンした新店。東京に本店がある有名店らしい。スープには泡が立ち、中々の豚骨濃度で無料の煎りゴマも良く合う。極細麺はネチャッとしていてイマイチ。ただ、値段を考えるとこんなものかな。店員のサービスもイマイチだったし。100円トッピング無料券になるストラップを貰ったので、また行くかも。
7日の夜はラーメン仲間と長野県伊那市へプチツアー。

第14週(4月2日~4月8日)の詳細 計7杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-04-09 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第13週 好来分店@中区 新栄

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唐松 (900円) ★★☆ 店の場所

好来系なのに夜遅くまで開いている店。久しぶりに行った。山盛りのネギの上に、唐辛子が丸々1本載っているのが面白い。スープは唐辛子でやや辛く、好来系の独特の風味が感じにくいが、バランスは悪く無い。ネギの下には、大きく柔らかな牛スジ肉が7~8個隠れていて、ボリュームがある。値段がやや高く感じるが、好来系の店という事を考えれば妥当なのかな。

第13週(3月26日~4月1日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-04-02 00:00 | 薬膳系・担々麺

第7週 我聞@中区 名古屋麺屋横丁

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エビとんこつラーメン (750円) ★☆☆ 店の場所

栄の「名古屋麺屋横丁」に少し前から入っている店。場所は良いのだが、かなり苦戦をしていそうな「麺屋横丁」の中では客入りは良い方。芸能人の店、ということで、一般の人にはウケが良いのかな。エビ油を使ったこの店名物の「エビとんこつ」を。豚骨スープはやや塩辛いが、なかなか豚の味が出ていて良い。以前は悪く感じた麺との相性も、今回は気にならなかった。ただ、エビの香りがほとんどしなかった。悪くは無いのだが、エビ油がこの店のウリなんだし値段が普通よりも100円も高いのだから、もう少しなんとかならないかなと思う。

第7週(2月12日~18日)の詳細 計3杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-02-19 00:00 | トンコツ・豚骨醤油