名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に1杯だけ記録します。
by tantanmen365
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★★★:素晴らしい!!
★★☆:美味い!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

★の割合は
【 ★3 :★2 :★1 :★0
=30%:30%:30%:10%】くらいを目標に付けています。



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第52週 ラーメン 鳳凰@瑞穂区 昭和高校

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ラーメン+おにぎり (600+100円) ★☆☆ 店の場所

このブログ最後の一杯は、自分のラーメン好きのルーツになった店で。
二十数年前の自分が小学生だった頃、親に連れられて「昭和高ラーメン」と呼ばれる屋台に、毎週土曜日になると行っていた。いつもラーメン1杯とおにぎり1個。おにぎりは必ず緑テープの「しゃけ」で、たまに次の日の朝ご飯用にお持ち帰り。ネギの増量が自由だった頃は、丼を山盛りにして。 ・・・美味かったなぁ。いつの間にか屋台は店舗になり、あの頃の行列は今では見られなくなったけど、この味が、この店が好きだ。理屈ではなく、体に刷り込まれたこの味は否定する事ができない。
自分の人生をも変えたこの一杯に、深く感謝をして、ごちそうさまでした。

第52週(12月24日~12月30日)の詳細 計5杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-12-31 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第51週 あおい@東区 清水口

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中華そば 大盛 (750円) ★★★ 店の場所

高山中華そばの店。ココは代替わり前から好きだった。
普段は注文しない「大盛」をこの店では注文する。あっさりしているので、普通盛りではやや物足りないのと、チャーシューが2枚になるのが嬉しいので。普通盛り+100円で、お得感があるし。甘味のあるスープはあっさりスッキリで、先代の味に近づいている気も。細ちじれ麺は以前よりもっちりした食感が増して、食べ応えがある。チャーシューも適度な弾力があって美味い。
ほっと安心する味。先代の創った店と味を守る二代目を応援したい。

第51週(12月17日~12月23日)の詳細 計2杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-12-24 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第49週 中国四川料理 川菜@瑞穂区 石川橋

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担担麺 (1050円) ★☆☆ 店の場所

たまには高級中華の店にでも。食べるのは質素に担々麺だけど。
赤いスープに鮮やかな緑、麺の波模様が美しい。麺はやや柔らかく、コシが弱い。スープの香りと辛さは良いが、麺と合ってない気も。挽肉の代わりに刻んだ漬物(ヤーツァイ?)が載るのも本場っぽいが、慣れていないので物足りなさを感じる。
高級店の本格的な担々麺は、私には合わないのかな?

第49週(12月3日~12月9日)の詳細 計2杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-12-10 00:00 | 薬膳系・担々麺

第48週 総本家 好来道場@千種区 春岡通

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松  (800円)  ★★★  店の場所

好来系の元祖の店。最近は「快老麺」が多かったので、久しぶりに基本の「松」を。スッキリスープは好来系独特の風味と旨味がしっかり。チャーシューはプリッとした歯応えで、味が濃いめで自分好みのもの。メンマはやや細くなったかな。好来系の店でよく使われている麺を作っている製麺屋の島田屋が、11月で廃業するとの事。この独特のつるっとした、モッチリ食感の太麺は食べおさめになるのかも。
心と体が暖まる店。ご長老は店にいなかったが、お元気かな?

第48週(11月26日~12月2日)の詳細 計5杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-12-03 00:00 | 薬膳系・担々麺

第45週 中華一番@熱田区 日比野

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ワンタン麺 (700円) ★★☆ 店の場所

久しぶりに老舗の「中華一番」へ。店内は昔のままでホッとした。スープは醤油の香る、たまに食べたくなる味。以前はもっと油が浮いていた気がしたが、少しあっさりになったのかな?チャーシューは程良い歯応え。ワンタンはツルッとモチモチ。一緒に頼んだ「チャーハン」も美味かった。
昔ながらの中華屋という風情佇む店。このまま長く続けてほしいと思う。

第45週(11月5日~11月11日)の詳細 計4杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-11-12 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第44週 喜らく@瑞穂区 豊岡通

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味噌らーめん (700円) ★★☆ 店の場所

寒くなってきて、食べたくなるのが味噌ラーメン。久しぶりに「喜らく」へ。
味噌を中華鍋で炒め、スープを加えて丼に。モヤシも中華鍋で炒め、麺の上に。大きなチャーシューは注文してから切る。味噌にしてはスッキリとしたスープだが、風味・旨味は十分。汗をかきながら完食した。
元気なオヤジさんとの会話も楽しい店。完食御礼チケットは、次回50円割引券として使うか、7枚集めてラーメン1杯無料になるのが楽しい。

第44週(10月29日~11月4日)の詳細 計2杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-11-05 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第43週 錦城@中川区 野田小学校

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オールセット (1150円) ★★★ 店の場所

大好きな担々麺のお店。かなり久しぶりにランチを頂いた。以前よく注文していた「ハーフセット」(1000円)が無くなって、「オールセット」なるものが昼メニューに。値段はちょっと高くなったが、おかずの量が増えたのね。ご飯は従来通りお櫃で食べ放題なので、まぁいいか。メインの半量担々麺と、山椒が香る麻婆豆腐、シャキシャキ青椒牛肉絲、ふんわりとした貝柱の玉子とじ、スパイシーな手羽先と芋の煮込み、デザートに蒸し饅頭。全てが良い出来で、ついついご飯が進む。
ちょっと贅沢なランチだったが、おなかは満タン、大満足!

第43週(10月22日~10月28日)の詳細 計6杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-10-29 00:00 | 薬膳系・担々麺

第41週 とんぱーれ@北区 中切町

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チャーラー (800円) ★★★  店の場所

2006年5月に閉店した池下の名店「とんぱーれ」が北区に復活。メニュー構成は閉店前と大体同じだった。大好きな「とんとろ」も食べたかったが、まずは基本の「ラーメン」に高菜チャーハンのセットになる「チャーラー」を。久留米ラーメンを謳うスープには背脂が浮き、濃厚だが豚臭さは控えめ。呼び戻しスープなので、もう少し期間を開けた方がもっと良くなるのかな。高菜チャーハンは油っぽく、味も濃い目だったが、久しぶりだったので気にしない事にしよう。
また逢えるとは思わなかった、懐かしい味。もっと近ければ通うのに。

第41週(10月8日~10月14日)の詳細 計4杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-10-15 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第40週 天下一品@熱田区 伝馬町

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こってり(並) (620円) ★★★ 店の場所

10月1日は「天下一品の日」。1杯食べるとラーメン無料券が1枚貰える、天一好きにはたまらない日。実際のところ、無料券より「」期間中(10月2~14日)に当たる、オリジナルグッズの方が欲しかったりするが。ただ、無料券を使ってラーメンを食べてもクジ引きが出来るところに、天一の懐の深さを感じる。
肝心の味は、、、いつもの好き嫌いが別れる味。麺が柔らかいのが気になるが、私は大好きなラーメンだ。

第40週(10月1日~10月7日)の詳細 計4杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-10-08 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第39週 真砂@中区 東雲橋

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中華そば+ごはん(小) (600+100万円) ★★★

高山中華そばを食べられる、有名な取材拒否店。久しぶりに行く事ができた。平打ち細縮れ麺は手打ちらしいが、カップヌードルのような食感。人によって意見は分かれるだろうが、私は好きだ。色の濃いスープはやや醤油辛いが、優しい甘さが良い。チャーシューは程よい歯応え。メンマもネギも不思議とスープに合っている。
ご飯に良く合う中華そば。漬物も付いてくるので、おなかに余裕があればご飯は必須。

第39週(9月24日~9月30日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-09-30 23:58 | 醤油・しお・中華そば