名古屋のラーメン好き「えす」です。ラーメンを食べる度に写真を撮っています。せっかくなので、心に残ったラーメンを週に1杯だけ記録します。
by tantanmen365
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★★★:素晴らしい!!
★★☆:美味い!
★☆☆:普通。
☆☆☆:イマイチ。

★の割合は
【 ★3 :★2 :★1 :★0
=30%:30%:30%:10%】くらいを目標に付けています。



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第46週 ありがたや@春日井市 小野町

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しょうゆらぁめん (680円) ★★★ 店の場所

池下時代は何回か行ったが、春日井に移転してからは初めて訪れた。
無化調スープは旨味が複雑で濃厚。醤油の風味も良い。ただ、かなり塩辛く感じた。細くてザクザクとした食感の麺は、小麦の香りもして美味い。チャーシューは持ち上げると崩れる程の柔らかさなのに、肉の旨味が十分ある。メンマは硬めだが、横切りなので食べやすい。
麺・具・スープ、全てに驚きがあった。今まで行かなかった事を後悔。

第46週(11月12日~11月18日)の詳細 計2杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-11-19 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第42週 極つ庵@安城市 三河安城駅

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味玉つけめん (800円) ★★★ 店の場所

前回「味噌らーめん」が美味かったので、今回は「つけめん」を。つけ汁は旨味が十分で、なおかつスッキリしていてバランスが良い。程よい甘みと酸味が旨味を引き立てる。平打ちの麺はコシがあり、良い香り。つけ汁に沈むメンマ・チャーシューも美味かった。
最近お客さんが増えているようだが、この味なら納得だ。

第42週(10月15日~10月21日)の詳細 計3杯  ←クリックしてね
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by tantanmen365 | 2007-10-22 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第37週 麺屋 轍@半田市 天王町

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極太つけ麺(小盛) (700円) ★★☆ 店の場所

つけ汁を見て驚いた。最近流行(?)の魚粉が山盛り。魚を直に感じるつけ汁は動物系も濃厚で、酸味・辛味・甘味がしっかりあり、極太麺用としては申し分ない。刻みタマネギも良い感じ。つるっとした食感の極太麺はのど越しが良く、噛めば噛むほど小麦の香りがする。つけ汁に沈んでいたメンマやチャーシューも良い出来だった。
近ければ何度も通いたいお店。この店は限定麺も美味いらしいので、次こそは。

第37週(9月10日~9月16日)の詳細 計4杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-09-17 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第29週 中華そば 呵呵@津島市 神尾町

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麗製担々麺 (1000円) ★★☆ 店の場所 前記事

携帯サイト「超らーめんナビ」限定麺。東海地方の第4弾は「呵呵」さん。
美しい盛り付けで、何処から手を付けようか悩んだ。まずは細切りの牛肉を。黒毛和牛を使っているとの事で、柔らかく美味い。肉の後ろに隠れている細切りのキュウリと、酸味のあるトマトが名脇役。クリーミーなごまダレに砕いたカシューナッツを絡めると、香りと食感が加わりヤミツキになる美味さ。皿の右に添えられている生唐辛子を混ぜると強烈な辛さに。別で出てきたラー油と香酢を加えると、四川料理屋の担々麺ような味に。こっちの方が好みかな。
夜のみ10食限定、8月19日(日)まで。

第29週(7月16日~7月22日)の詳細 計6杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-07-23 00:00 | 薬膳系・担々麺

第28週 麺の坊 晴レル屋@大府市 月見町

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赤つけ(全部入り) (800+350円) ★★★ 店の場所

中京TV「PS」の高田純次が名付けた「赤つけふじお」を、たまには贅沢して「全部入り」で。まずは麺の上のたっぷりの具から。厚めのチャーシューは炙ってあるため香ばしく、柔らかで美味い。メンマは柔らかめで、甘めの味付け。小麦が香り、コシのある美味い麺をたっぷりのネギに絡めてつけ汁に。つけ汁は味噌が香り、赤い色から予想される辛さは意外に控えめ。麺とつけ汁のバランスも良く、どんどん食が進む。気が付くと麺の入っていた丼は空っぽだった。
さすがに「全部入り」はボリュームがある。雑炊も頼んだらおなか一杯になった。

第28週(7月9日~7月15日)の詳細 計2杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-07-16 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第21週 中華そば屋 華壱@豊明市 西川町

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海老そば (850円) ★★★ 店の場所

超らーめんナビ限定麺。三吉を思い出すあっさりスープは、海老の姿が無いのに凄い旨味と良い香り。チャーシューは炙ってあり、柔らかく美味い。海老の餡も良く出来ている。別皿の濃厚スープは海老味噌の強烈な風味。つけ麺風に食べてみたが、細麺は食感が最後までしっかり、温玉がよく絡んで見事に合う。刻んだ大葉はスープの邪魔になる予感を、見事に裏切られた。完飲・完食。良く考えられた一杯で、値段以上の感動があった。6月17日まで。

第21週(5月21日~5月27日)の詳細 計5杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-05-28 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第18週 中華そば 呵呵@津島市 神尾町

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つけ麺(2玉) (1050円) ★★★ 店の場所

久しぶりに津島市の有名店へ。この店で一番好きな「塩」も食べたかったが、おなか一杯になれる「つけ麺」を。コシのある細麺は、そのまま食べても香りが良く、美味い。つけ汁はすぐに膜が張る。魚の香りも良く、麺との相性も良い。別皿に3種の具。ご飯が欲しくなるチャーシューとタマネギの炒め物。食感の良いメンマ。岩海苔は麺にかけて食べると良いようだ。
値段は高めだが、満足できる味とボリューム。自宅から距離があるが、また来たい。

第18週(4月30日~5月6日)の詳細 計7杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-05-07 00:00 | つけ麺・みそ・台湾

第16週 博多らーめん 得道@尾張旭市

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カレー豚そば HG<改> (850円) ★★★ 店の場所 前記事

東海地方初の「超ラーメンなび」限定麺。「STO」をベースにカレーを加えてあり、かなりスパイシーだが豚の旨味とカレーの香りでどんどんスープが進む。トッピングは温玉・黒ミンチ・ほぐし肉・青ネギ・タマネギと賑やか。温玉・タマネギはカレーに合うし、軟骨の入った黒ミンチは食感が素晴らしい。麺は極太平打ちのヤマト3号麺で、モチモチの食感が楽しい。別皿にはトマトと魚の旨味が詰まったサンバルソース。至れり尽くせりの1杯。この為に「超ラーメンなび」に入会したが、月額105円を払っても損とは感じなかった。また食べに行こう。

第16週(4月16日~4月22日)の詳細 計7杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-04-23 00:00 | トンコツ・豚骨醤油

第8週 八百善@常滑市

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中華そば (630円) ★★★ 店の場所

肉を思いっきり食べられる常滑の有名店。久しぶりに来たが、昼前でも長い行列は以前のまま。やっと席に着いて少し待つと、注文していないのに中華そばが到着。メニューが1つしか無いからね。相変わらずインパクトのあるビジュアル。長さ約10センチ・厚さ3~4センチの肉塊が2枚。これだけの厚さがあるのに非常に柔らかく、溢れる肉汁がジューシー。スープはやや醤油濃いめだが、この肉に合わせたバランス。余裕で完食のつもりだったのに、実際は苦しみながら完食。並ぶ価値のある、素晴らしいコストパフォーマンス。でも、しばらく肉は食べなくてもいいや。
今週はダイエットのためラーメンは1杯のみでした。

第8週(2月19日~25日)の詳細 計1杯  ←クリックして下さい
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by tantanmen365 | 2007-02-26 00:00 | 醤油・しお・中華そば

第5週 博多らーめん 得道@尾張旭市

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焼き玉つけ麺 (750円) ★★★ 店の場所

よくテレビなどに出ている尾張旭の有名店。新開発の「ヤマト一号麺」を食べられると聞いて行ってみた。小麦の香りが強く、歯応えのある極太麺。量も多いので食べるにはアゴが疲れる。でも、かなり美味い。濃い目のつけ汁にも良く合っていた。食後は「焼き玉ぞうすい」でシメ。「STO」と「つけ麺」は、曜日や時間帯にもよるけど「ヤマト一号麺」に変更可らしいです。

第5週(1月29日~2月4日)の詳細 計4杯
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by tantanmen365 | 2007-02-05 00:00 | つけ麺・みそ・台湾